Фуршет/анимации на день рождения
Канапе и холодные закуски
Заливное из камчатского краба с яблочным сидром
Мини-картофельные дранники с копчёным лососем, мягким сыром и зеленью
Канапе с салом на ржаном тосте с чесноком, корнишонами и капсулой водки
Кубик копчёной утки с моченым яблоком на пипетке с виноградным соусом
Рулетики из баклажан с грецким орехом, зеленью и йогуртовым соусом
Мясная тарелка:
— телячий язычок с тертым хреном,
— сочный ростбиф,
— рулет из курицы с фисташками и вяленым томатом
Коллекция фермерских сыров с ароматными травами, оливками и узбекскими помидорами
Салаты в мини-формах
Салат Купеческий с раками и красной икрой
Омуль под шубой со сметанно-соевым соусом
Анимационные станции(холодные закуски)
Якутская строганина из муксуна, слабосоленый лосось в таежных травах с ягодами можжевельника на льду, икра красная кижуч, шпроты в масле с крутонами и кондиментами.
Горячие закуски на подогреве
Креветка тигровая со шпинатом и цуккини
Крымская камбала с соусом из сморчков
Оленина с соусом из сосновых шишек
Каре ягненка с портвейном и ежевикой
Панированные кусочки сыра сулугуни с соусом из брусники
Овощная шпажка с песто и тимьяном
Анимационные станции (горячие блюда)
Запечённая телячья нога в горчице
Целая Индюшка с клюквенным соусом
Перлотто с белыми грибами и пармезаном
Десерты
Фруктовое ассорти сезонное зимнее – мини мандарины, хурма королек, виноград, груши, мини ананас
Свежие ягоды (малина, голубика, ежевика, красная смородина)
Напитки
Станция домашних компотов и соков
Морс из лесных ягод
Русская кухня-фьюжен
