Канапе для фуршета: 15 простых и вкусных рецептов с фото

Вкусные, красиво оформленные крошечные бутерброды — отличное решение для любого фуршета. Оригинальные закуски могут стать изюминкой праздничного стола на бизнес-встрече, конференции или банкете. Для создания этого популярного блюда используют ветчину, красную рыбу, креветки, овощи, фрукты, сыр — все, что подскажет фантазия. Составные части обычно располагают на гренках или тостах, а для удобства чаще всего нанизывают на шпажки. Приготовление канапе — быстрый и несложный процесс, который под силу даже новичкам кулинарного дела. Главное здесь — выбрать вкусные, свежие продукты и, умело сочетая их, придать бутерброду аппетитный вид. Надеемся, что простые и вкусные рецепты канапе для фуршета помогут вам порадовать гостей эффектными блюдами, мимо которых невозможно пройти. Мы собрали для вас 15 самых простых и вкусных рецептов канапе для фуршета любого уровня:

Овощные канапе с фетой

Ингредиенты:

• маслины -- 1/2 банки;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры черри — 8-10 шт.;
• сыр Фета — 100 г.

Как готовить Рецепт этой закуски очень прост, но готовое блюдо обязательно вызовет восторг как у приверженцев здорового питания, так и у ценителей вкусной и красиво оформленной еды. Нанижите на каждую шпажку сочные помидоры, яркий перец, оливки и кубик нежного сыра — и канапе можно подавать к праздничному столу.

Канапе с креветками

Ингредиенты:

• креветки отварные замороженные — 10 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• лимонный сок, зелень — по вкусу.

Как готовить Каждый ломтик нарезанного огурца смажьте соусом из майонеза, сока и зелени. Разморозьте креветки, очистите их от хвоста и панциря. Нанижите на шпажку огурец, а сверху — креветку.

Сырное канапе

Ингредиенты:

• сыр твердый — 50 г;
• сыр плавленый — 1 шт.;
• хлеб — по количеству шпажек;
• майонез и зелень — по вкусу.

Как готовить Нарежьте хлеб квадратиками и просушите в духовке 2 минуты. Намажьте каждый кусочек взбитой в блендере смесью из плавленого сыра, майонеза и зелени. Наденьте на шпажки поочередно хлеб и кубик твердого сыра, повторите эту комбинацию 2-3 раза.

Канапе с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• сыр твердый — 200 г;
• ветчина — 150 г;
• оливки — 10 шт.;
• петрушка свежая — по вкусу.

Как готовить Нанижите на шпажку кусочек тонко нарезанной ветчины, сложенный в несколько раз, оливку и листик петрушки, и воткните ее в небольшой кубик из сыра. Аппетитная закуска полностью готова!

Рыбное канапе

  Ингредиенты:

• лосось слабосоленый — 150 г;
• сыр Моцарелла — 100 г;
• хлеб белый — 200 г;
• оливки — 0, 5 банки.

Как готовить Нарежьте рыбу тонкими пластинками, а сыр — кружочками толщиной 1 см. Вырежьте из ломтиков хлеба круглые кусочки, поджарьте их до появления румяной корочки. Наденьте на шпажку оливку, рулетик из лосося и сыр, воткните ее в хлеб.

Канапе с курицей, апельсинами и ананасами

  Ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• ананасы консервированные — 3 колечка;
• чеснок — 1 зубчик.

Как готовить Обжарьте курицу с чесноком до золотистой корочки, затем запеките ее в духовке в течение 20 минут при 180℃. Очистите апельсин от кожуры и пленок, нарежьте кубиками ананасы, апельсин и остуженное куриное филе. Наколите на шпажки по кусочку каждого фрукта и курицы.

Канапе с красной рыбой, авокадо и творожным сыром

Ингредиенты:

• рыба слабосоленая — 100 г;
• сыр творожный — 120 г;
• авокадо — 1 шт.;
• хлеб — 1 батон;
• лимон — 1 шт.;
• зелень — по вкусу.

Как готовить Намажьте нарезанный и подсушенный хлеб пастой из сыра, размятого авокадо и измельченного укропа. Наденьте на шпажку оливку, кусочек рыбы и воткните ее в хлеб. Сверху блюдо можно украсить веточкой петрушки.

Канапе со шпротами

Ингредиенты:

• шпроты — 160 г;
• картофель — 1 шт.;
• огурцы маринованные — 3 шт.;
• хлеб черный — 5-6 ломтиков;
• лук зеленый — 2-3 перышка;
• руккола — 10 веточек.

Как готовить На подсушенный в духовке хлеб выложите ломтик картошки, на него шпроту и сверху — кружки огурцов. Украсьте композицию листьями рукколы и стебельками лука.

Канапе с тофу и грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 5-10 шт.;
• тофу — 50 г;
• помидоры черри — 5 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• зелень по вкусу.

Как готовить Нарезанный кусочками тофу замочите в соевом соусе на 5 минут, после чего поджарьте его вместе с грибами. Наколите на шпажку шампиньоны, тофу, помидоры, огурец в любой последовательности — и шашлычок «Мечта вегетарианца» готов!

Овощное канапе со сметанным соусом

  Ингредиенты:

• баклажаны — 250 г;
• помидоры — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• сметана — 200 г;
• укроп, чеснок, соль — по вкусу.

Как готовить Начните приготовление с обжарки в растительном масле баклажана, а затем — нарезанных кубиками помидоров и перца. Посолите овощи. Нанесите на каждый кружок баклажана намазку из сметаны, укропа и чеснока, а сверху — массу из помидоров и перца. Украсьте закуску зеленью. Канапе можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Канапе с сыром и виноградом

  Ингредиенты:

• сыр Дор Блю — 80 г;
• виноград крупный — 12 ягод.

Как готовить Нарежьте кубиками сыр. Разделите на половинки промытые виноградины. Поочередно нанизывайте на шпажки сладкие плоды и кусочки сыра. В результате у вас получится легкая закуска с изысканным вкусом.

Сырно-мармеладное канапе

  Ингредиенты:

• сыр твердый — 100 г;
• лимон — 1 шт.;
• мармелад — 100 г;
• оливки — 80 г.

Как готовить Простой пошаговый рецепт быстрого в приготовлении, но оригинального и очень вкусного блюда. На каждую шпажку наденьте по кусочку мармелада и сыра, дольку лимона и оливку.

Фруктовое канапе

  Ингредиенты:

• яблоки — 3 шт.;
• ананасы консервированные — 1 банка;
• киви — 4 шт.;
• виноград, клубника, голубика — по 200 г.

Как готовить Промойте фрукты и ягоды, очистите клубнику и голубику от хвостиков. Нарежьте кубиками ананасы. Нанижите сочные плоды на шпажки в любой последовательности и подавайте к столу на красивой посуде.

Канапе из овощей гриль

  Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• цукини — 1 шт.;
• шампиньоны — 10 шт.;
• помидоры черри — 10 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Как готовить Нарежьте кабачок и цукини кружочками, помидоры разрежьте пополам, а луковицу — на 4 части. Нанижите на шпажку овощи и грибы и обжарьте на гриле до готовности. Выложите закуску на блюдо, украсьте свежей зеленью.

Канапе с бужениной

  Ингредиенты:

• буженина — 200 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• хлеб — полбатона;
• оливки — 10 шт.;
• петрушка — по вкусу.

Как готовить На небольшие кусочки хлеба положите нарезанные мясо и огурец. Украсьте бутерброды душистой зеленью и сочной оливкой на шпажке. Совсем немного времени — и аппетитная закуска полностью готова к подаче на стол. Эффектные, соблазнительные, простые в приготовлении закуски способны украсить собой любое важное торжество. Создайте с помощью разных рецептов канапе для фуршета на шпажках с фото яркий, нарядный стол из вкусных бутербродов, которые понравятся даже самым требовательным гурманам.