Кофе-брейк: как правильно его организовать?

Кофе-брейк не так давно стал неотъемлемой часть конференций, семинаров, переговоров и других продолжительных деловых мероприятий. По своей сути является перерывом, в течении которого, можно не только расслабиться, поговорить в непринужденной обстановке с коллегами, но и насладиться чашкой ароматного кофе или чая. Правильно организованный кофе-брейк включает и небольшой перекус.

Существует несколько негласных правил перерывов на кофе:

1. По времени занимает не более часа, в среднем 20-40 минут.
2. Обязательные атрибуты: горячие и холодные безалкогольные напитки, а также небольшие закуски. Меню может быть расширено при более важном мероприятии.
3. Организовывая деловую составляющую мероприятия, желательно разделить информативную часть на блоки 1,5-2 часа, максимум 3 часа, а между ними организовать кофе-брейки.

Проведение семинаров, конференций, тренингов сопряжено с интенсивной работой. За короткий период человек получает немалый объем информации. Находиться более трех часов в напряжении — изматывает, процесс становится малоэффективным. Именно поэтому небольшие перерывы способны разрядить обстановку и увеличить результативность мероприятий.

Меню кофе-брейка включает непременно кофе, а также чай, воду. В зависимости от типа мероприятия перечень может быть дополнен морсом, безалкогольными коктейлями. Для закусок хорошо подходят сэндвичи, круассаны и блинчики с начинкой, канапе. Свежая выпечка и фрукты будут прекрасным дополнением к меню.

Организацией кофе-брейков могут заниматься сотрудники компании, тогда покупка и обдумывание необходимых продуктов ложится на их плечи. Это не всегда удобно для работника, а результат может разочаровать. На первый взгляд пауза на кофе не требует тщательного подхода. Однако при планировании меню необходимо учитывать направленность мероприятия, а также вкусы людей, принимающих в нем участие. Сухие и однообразные составляющие меню — уходят в прошлое, сегодня востребованы качественные, свежие, нетривиальные закуски.

Хорошо организованный кофе-брейк — неотъемлемая часть успеха мероприятия. Поэтому многие организации сейчас выбирают кейтеринг-компании, которые не только облегчат работу, но и правильно подберут меню. Рест-Кейтеринг успешно работает в сфере организации различных типов мероприятий уже более десяти лет. Кофе-брейки — одна из специализаций компании. Рест-Кейтеринг гарантирует своевременную поставку напитков и закусок высшего качества, а также прекрасную сервировку в деловом стиле.