Особенности организации успешных кофе-брейков

Кофе брейк это короткая пауза в деловой программе, а разобраться, что такое кофе брейк на конференции и как его правильно организовать, поможет эта статья. Кофе-брейк – популярный в последние годы термин. Он подразумевает небольшую паузу в работе для перекуса, отдыха, проведения переговоров и бизнес-мероприятий. В плане угощения прием пищи должен быть достаточно легким. Идеальные варианты – тарталетки, канапе, холодные закуски, маленькие сэндвичи. Трапезы проходят в формате фуршета, то есть посадочные места для гостей не предусмотрены.

Основные особенности услуги

Успешность проведения кофе-брейка во многом будет зависеть от качества сервировки столов, подачи закусок. Ранее с организацией питания возникали сложности, сегодня все стало намного проще. Вам необязательно изучать, что и как делать, чтобы провести кофе-брейк в организации на уровне – достаточно пригласить профессионалов.

Предварительно согласовывайте с менеджером детали предоставления услуги, формат обслуживания. Цена мероприятия тоже должна быть просчитана заблаговременно. Она зависит от набора блюд, напитков и других особенностей обслуживания.

Заказать кофе-брейк недорого можно у нас, в компании «Рест-Кейтеринг». Мы предлагаем организацию, проведение кофе-брейков на любой вкус. При приготовлении мини-бутербродов, холодных закусок используется широкий перечень продуктов. Это поможет сделать перекус-перерыв аппетитным, сытным, вкусным. Подаем:

• канапе;
• рулетики;
• десерты;
• нарезку;
• разные ассорти.

Если хотите, приготовим блины, горячие закуски, ароматные напитки по авторским рецептам и многое другое. Поскольку меню разнообразное, вам не придется скучать от ограниченности выбора. А еще настоящие мастера своего дела могут даже простое блюдо подать так, что оно удивит и запомнится.

Наши преимущества

Проводим профессиональное обслуживание мероприятий на высоком уровне. Поскольку продукты заказываем напрямую у производителей, минуя сложные посреднические цепочки, цены на них будут доступными для вас.

Повара приготовят любые закуски для кофе-брейка, из свежих продуктов, в нужном количестве. Чтобы заказать кофе-брейк в Москве оставляйте заявку, и мы рассчитаем стоимость обслуживания мероприятия.

Что такое кофе брейк простыми словами

Если объяснять коротко: это временной отрезок в расписании мероприятия, отведенный под неформальное общение за чашкой кофе или чая. Кофе и чай — основные напитки такого перерыва, их дополняют водой и соками для тех, кто не пьет горячие напитки. Значение такого перерыва в том, что он снимает напряжение долгих встреч и дает возможность обсудить рабочие вопросы в неформальной обстановке, не отвлекаясь на официальную повестку.

Формат вошел в деловой этикет как удобный способ поддерживать энергию аудитории на конференциях, семинарах и тренингах.

Что входит в кофе брейк

Базовый набор, который встречается почти всегда, зависит от бюджета и формата встречи:

1. горячие и холодные напитки на выбор участников;
2. легкие закуски, которые удобно есть стоя;
3. виды выпечки и фруктов для более полезного варианта;
4. посуда и приборы, которых должно хватать на всех гостей.

Что подают на кофе брейк на разных встречах

Выбор блюд обычно определяет формат мероприятия. На деловых встречах чаще выбирают сдержанное меню без ярких соусов, а на неформальной части программы можно добавить более разнообразные закуски.

Кофе брейк что нужно для успешной организации

Продумать заранее стоит место проведения, количество участников и доступ к розеткам, если нужен подогрев напитков. Важные детали, которые часто упускают: достаточное количество чашек, таблички с названиями блюд и место для использованной посуды.

Значение формата в деловом этикете

Значение такого перерыва в деловой культуре означает больше, чем просто чашка напитка: он вошел в практику международных конференций как способ поддерживать энергию аудитории на долгих встречах. Необходимо заранее продумать несколько деталей, чтобы формат прошел удобным для всех гостей:

• достаточное количество чашек, ложек и салфеток на каждого участника;
• отдельное место для использованной посуды, чтобы стол не выглядел неопрятно;
• таблички с названиями блюд, особенно если среди гостей есть аллергики;
• напитки нужно готовить или разливать заранее, чтобы не создавать очередь.

Виды закусок для такого перерыва подбирают под время суток и формат общения между участниками. Для утренней встречи чаще выбирают выпечку и фрукты, для дневной — более сытные варианты вроде мини-сэндвичей и рулетиков. На неформальной части программы можно немного расширить меню, добавив десерты и сезонные фрукты. Организаторам стоит заранее уточнить у гостей возможные пищевые ограничения, чтобы никто не остался без подходящего варианта на общем столе.

Кофебрейк остается одним из самых простых способов организовать перерыв без потери темпа деловой программы, а правильно выбранные закуски и напитки помогают участникам быстрее восстановить силы между сессиями.

Итог

Такой формат остается удобным и востребованным для деловых встреч любого масштаба, будь то небольшая переговорная комната на десять человек или просторный зал конференции на несколько сотен участников. Простое меню, удобная подача и правильно выбранное время помогают участникам отдохнуть и с новыми силами вернуться к рабочей программе, а организаторам — избежать лишних хлопот в день мероприятия.